8 jel, hogy nem bírjuk a glutént!
Gluténintoleránsnak lenni nem a legkellemesebb dolog, de jól kezelhető: olyan élelmiszereket kell fogyasztani, melyek nem tartalmazzák ezt a fehérjét és elkerülhetők a tünetek. De honnan tudjuk, hogy problémánk van a gluténnel?
Manapság igen sokat hallani erről a problémáról: a gluténérzékenység- vagy intolerancia olyan állapot, melyben a szervezet reagál a glutén nevű fehérjére. A tünetek között ízületi fájdalommal, gyomor- és bélrendszeri panaszokkal, fáradtsággal és depresszióval kell számolni. A búza olyan gabona, mely a tésztákban, gabonapehelyben, kenyérben is megtalálható. A saláták, öntetek, levesek szintén tartalmazhatják, már kis mennyiségben.
Az árpa és a rozs ugyancsak glutén tartalmú gabonafélék. Az árpa ezen felül persze a sörben, kenyérben és gabonapehelyben is fellelhető. Ha ezeket az élelmiszereket és italokat fogyasztjuk, jelentkezhet a glutén intolerancia.
A kenyér sajnos glutént tartalmaz
Amint a gluténérzékeny emberek kiiktatják étrendjükből a problémás élelmiszereket, jobban érzik magukat.
Lássuk, milyen tünetek utalnak glutén intoleranciára.
1.Kimerültség, fáradtság: tanulmányok szerint ezek a panaszok a gluténérzékenységhez köthetők. A test energia-tartalékai nem jól oszlanak meg és gyulladás alakul ki.
2.Bőrproblémák: a glutén intoleráns embereknél jellemző a pattanás, ekcéma, dermatitis herpetiformis, vöröses bőr, viszketés, hólyagosodás, kiütések jelentkezése.
3.Izom és ízületi fájdalmak: tudományosan bizonyított, hogy a gluténérzékenység gyakori tünetei közé tartozik az ízületi fájdalom és a gyulladás is, de egyes tanulmányok szerint az arthritis is összefüggésbe hozható vele.
4.”Köd” az agyban: a gluténintolerancia meglepő jele az enyhe zavar. Egyike ez a legrejtélyesebb tüneteknek, mivel számos dolog okozhatja. Igen gyakori azonban a glutén- és lisztérzékeny embereknél.
Sokan nem tudják, miért van gyakran fejfájásuk
5.Az immunrendszer rendellenes működése: az emésztőrendszerben és a nyálban levő antitestek védik a szervezetet az influenzától, megfázásról és egyéb betegségektől. De van hatásuk az immunrendszer működésére is. Ha az antitestek ellensúlyozni próbálják az immunrendszert, akkor alakul ki a betegség.
6.Migrén, fejfájás: a migrén a legrosszabb fejfájás – egy tanulmány szerint a gluténérzékeny embereknél sokkal jellemzőbb ez a probléma kialakulása.
7.Fogproblémák: seb, fekélyek könnyebben keletkeznek a száj belső felén, ha valaki nem tolerálja a glutént. A páciensek szervezetében alacsonyabb a kalcium szint, amely a fogak egészségéhez elengedhetetlen ásványi anyag.
8.Váratlan hízás: a nem várt súlygyarapodás szintén a gluténintolerancia jele lehet. A felszívódási zavar és az áteresztőképesség problémája okozhatja a plusz kilókat.
A glutén kerülésével nemcsak a súlyfeleslegtől szabadulunk meg, hanem a fent említett többi problémától is.
B.A.
