Egészség hírek

Egészséges sűrítőanyagok

Ma már nem csak a rántás és a habarás technikáját használhatjuk fel ha sűríteni szeretnénk akár a leveseket, főzelékeket vagy szószokat.

Keményítő

A keményítő a pudingpor tecnikájával dolgozik, azaz felhevítésre sűríti be az adott ételt. Hideg vízzel kell elkeverni és hozzáadni a sűrítendő leveshez, vagy főzelékhez. Fontos, hogy ezek után csak egyszer forraljuk fel, ugyanis ha túlforraljuk képes visszahígulni.

 

A keményítő és a rizsliszt kiválóan alkalmas hideg levesek sűrítésére is

 

Rizsliszt

A riszliszttel nagyon egyszerűen lehet dolgozni. Nem igényel előzetes hideg kikeverést és nem kell félnünk a túlmelegítés hígulást okozta veszélyétől sem. Egyszerűen csak adjunk hozzá a sűrítendő ételhez főzés közben néhány teáskanálniy rizslisztet és addig főzzük amíg a kívánt sűrűséget el nem érjük.

 

Utifűmaghéj

Az  utifűmaghéj kíváló emésztést segítő képessége mellett súlyának többszörösét képes felszívni magába víz formájában így alkalmas a sűrítésre is. Az ételbe való belekeverése után 2-5 perc után figyelhető meg a sűrítő tulajdonsága. Fontos, hogy ezt az időintervallumot várjuk ki, ellenkező esetben túl sok utifűmaghéjat teszünk az ételbe, mely annak erősen pudingos, nyálkás halmazállapotát okozhatja.

 

Az utifűmaghéjjal és a konjakliszttel pudngosabb állagot is el lehet érni

 

Konjakliszt

A konjakliszt a legújabb szereplője a reformkonyhának, melyet a konjak gyógynövényből nyernek ki. Sűrítése a rizslisztéhez hasonló, ám ebből jóval kevesebb szükséges és akár 20 percig is eltarthat, míg kifejti hatását.

 

(SJ)

Megdöbbentő: eltűnt a világsztár énekesnő

Megdöbbentő: eltűnt a világsztár énekesn...

Előbb öngyilkossággal fenyegetőzött, majd nyoma veszett a ’90-es évek egyik legnagyobb slágerét előadó Sinead O’Connornak. Ráadásul nem is először tűnt el a szt...
Megan Foxnak ismét fia lesz

Megan Foxnak ismét fia lesz

A színésznő édesapja bejelentette, hogy a gyönyörű színésznő kisfiút vár – Megan Fox és férje, Brian Austin Green már két fiú boldog szülei.
George Clooney nem plasztikáztathat

George Clooney nem plasztikáztathat

Lassan a sármos színész felett is eljár az idő, amit egyre nehezebben visel el.
Komoly egészségügyi problémákra lehet gyógyír a tangó

Komoly egészségügyi problémákra lehet gy...

A tangó tánc számos előnyéről már korábban beszámoltunk. Arról azonban érdemes kiemelten szólni, hogy e mozgásforma azok számára is hasznos és élvezhető lehet, ...
Kendall Jenner napját elrontja egy kép

Kendall Jenner napját elrontja egy kép

Komoly hatással van a fiatal sztár napjaira, ha meglát magáról egy rosszul sikerült fotót – nem is csoda, ha mérhetetlenül bosszantják a mindenhonnan előbukkanó...
Még többet fogyna Gáspár Evelyn

Még többet fogyna Gáspár Evelyn

Kemény diétába kezdett a magyar sztár. Ezúttal azonban testvére, Virág is vele tart a fogyókúrában.
A Magyar Fürdőszövetség célja a gyógyfürdők hungarikummá válása

A Magyar Fürdőszövetség célja a gyógyfür...

A Magyar Hungarikumok és Értékek Szövetségével kötött együttműködéssel szeretnék elérni, hogy a gyógyfürdők hungarikummá váljanak, de több más szervezettel is e...
Apa lett Vastag Tomi

Apa lett Vastag Tomi

Mérhetetlenül boldog a magyar sztár, ugyanis megszületett első gyermeke. Az örömhírt a közösségi oldalán is megosztotta a rajongókkal.
Nem akar melleket látni a szilikoncica

Nem akar melleket látni a szilikoncica

Meglepő kijelentést tett Katie Price, aki korábban számos esetben szerepelt meztelenül a lapokban – noha maga is öt gyermek anyja, szoptató nőket nem szeretne l...
Katherine Heigl gyermeket vár

Katherine Heigl gyermeket vár

Hatalmas az öröm a szépséges színésznőnél, ugyanis hamarosan szülői örömök elé néz.
< >