Egészség hírek

Egészséges sűrítőanyagok

Ma már nem csak a rántás és a habarás technikáját használhatjuk fel ha sűríteni szeretnénk akár a leveseket, főzelékeket vagy szószokat.

Keményítő

A keményítő a pudingpor tecnikájával dolgozik, azaz felhevítésre sűríti be az adott ételt. Hideg vízzel kell elkeverni és hozzáadni a sűrítendő leveshez, vagy főzelékhez. Fontos, hogy ezek után csak egyszer forraljuk fel, ugyanis ha túlforraljuk képes visszahígulni.

 

A keményítő és a rizsliszt kiválóan alkalmas hideg levesek sűrítésére is

 

Rizsliszt

A riszliszttel nagyon egyszerűen lehet dolgozni. Nem igényel előzetes hideg kikeverést és nem kell félnünk a túlmelegítés hígulást okozta veszélyétől sem. Egyszerűen csak adjunk hozzá a sűrítendő ételhez főzés közben néhány teáskanálniy rizslisztet és addig főzzük amíg a kívánt sűrűséget el nem érjük.

 

Utifűmaghéj

Az  utifűmaghéj kíváló emésztést segítő képessége mellett súlyának többszörösét képes felszívni magába víz formájában így alkalmas a sűrítésre is. Az ételbe való belekeverése után 2-5 perc után figyelhető meg a sűrítő tulajdonsága. Fontos, hogy ezt az időintervallumot várjuk ki, ellenkező esetben túl sok utifűmaghéjat teszünk az ételbe, mely annak erősen pudingos, nyálkás halmazállapotát okozhatja.

 

Az utifűmaghéjjal és a konjakliszttel pudngosabb állagot is el lehet érni

 

Konjakliszt

A konjakliszt a legújabb szereplője a reformkonyhának, melyet a konjak gyógynövényből nyernek ki. Sűrítése a rizslisztéhez hasonló, ám ebből jóval kevesebb szükséges és akár 20 percig is eltarthat, míg kifejti hatását.

 

(SJ)

Őrület: Készíts pizzát cukkiniből!

Őrület: Készíts pizzát cukkiniből!

Könnyed, nyári finomságra vágyunk? Élvezzük ki, amíg még a jó idő tartogat számunkra meglepetéseket: például egészséges, alig-kalóriás pizzaszeleteket!
Justin Bieber meglepő fotókkal tért vissza!

Justin Bieber meglepő fotókkal tért viss...

Ismét aktiválta Instagram-fiókját az énekes, 2 héttel azután, hogy lezárta azt, mert vitába keveredett volt barátnőjével, Selena Gomezzel, ráadásul jelenlegi pá...
Orrsprayjel érzésteleníthetik a tű-fóbiásokat!

Orrsprayjel érzésteleníthetik a tű-fóbiá...

Hatékony, orron át felszívható érzéstelenítőt fejlesztettek ki a fogászati beavatkozások elősegítésére – különösen a helyreállító jellegűek érdekében, amely a t...
Milliós ruhában Beyoncé kislánya

Milliós ruhában Beyoncé kislánya

Lezajlott az idei MTV VMA gála, ahová az énekesnőt kislánya is elkísérte és mindketten meseszépek voltak a vörös szőnyegen.
Álomszép fehérneműk nemcsak sovány nőknek

Álomszép fehérneműk nemcsak sovány nőkne...

A divatcégek kampányaiban többnyire csak a vékony testalkatú hölgyek szerepelnek, egy új-zélandi márka azonban úgy döntött, hogy igazi nőkkel reklámozza mesés d...
Nyilvánosan füvezett Lady Gaga

Nyilvánosan füvezett Lady Gaga

Úgy tűnik az énekesnő még nincs túl a szakításon. Lelki problémáin pedig a kábítószerrel próbál túllendülni.
Stroke miatt lebénult a Barátok közt-sztár!

Stroke miatt lebénult a Barátok közt-szt...

Megdöbbentő: egy borfesztiválra menet agyvérzést kapott Halász Gábor, a népszerű sorozat egykori Hoffer Misije. Csupán az autójából volt ideje kiszállni.
Így segítsünk magunkon egynapos sebészeti beavatkozás előtt!

Így segítsünk magunkon egynapos sebészet...

Az, hogy műtétünket egynapos sebészeti beavatkozás keretében elvégzik, nem jelenti, hogy bizonyos szabályokat nem kell figyelembe vennünk az operáció előtt és u...
Remek hangulatban telt a szezonzáró hétvége

Remek hangulatban telt a szezonzáró hétv...

Az augusztus 20-i hétvégén, államalapítási ünnepünk alkalmából színes programokkal, koncertekkel és tüzijátékkal készültek a hajdúszoboszlói strandon, este pedi...
Ünnepel Andy Vajna és Timi

Ünnepel Andy Vajna és Timi

Három évvel ezelőtt mondta ki a boldogító igent a két sztár, akik a rosszindulatú pletykák ellenére azóta is harmóniában élnek egymással.
< >