Egészség hírek

Egészséges sűrítőanyagok

Ma már nem csak a rántás és a habarás technikáját használhatjuk fel ha sűríteni szeretnénk akár a leveseket, főzelékeket vagy szószokat.

Keményítő

A keményítő a pudingpor tecnikájával dolgozik, azaz felhevítésre sűríti be az adott ételt. Hideg vízzel kell elkeverni és hozzáadni a sűrítendő leveshez, vagy főzelékhez. Fontos, hogy ezek után csak egyszer forraljuk fel, ugyanis ha túlforraljuk képes visszahígulni.

 

A keményítő és a rizsliszt kiválóan alkalmas hideg levesek sűrítésére is

 

Rizsliszt

A riszliszttel nagyon egyszerűen lehet dolgozni. Nem igényel előzetes hideg kikeverést és nem kell félnünk a túlmelegítés hígulást okozta veszélyétől sem. Egyszerűen csak adjunk hozzá a sűrítendő ételhez főzés közben néhány teáskanálniy rizslisztet és addig főzzük amíg a kívánt sűrűséget el nem érjük.

 

Utifűmaghéj

Az  utifűmaghéj kíváló emésztést segítő képessége mellett súlyának többszörösét képes felszívni magába víz formájában így alkalmas a sűrítésre is. Az ételbe való belekeverése után 2-5 perc után figyelhető meg a sűrítő tulajdonsága. Fontos, hogy ezt az időintervallumot várjuk ki, ellenkező esetben túl sok utifűmaghéjat teszünk az ételbe, mely annak erősen pudingos, nyálkás halmazállapotát okozhatja.

 

Az utifűmaghéjjal és a konjakliszttel pudngosabb állagot is el lehet érni

 

Konjakliszt

A konjakliszt a legújabb szereplője a reformkonyhának, melyet a konjak gyógynövényből nyernek ki. Sűrítése a rizslisztéhez hasonló, ám ebből jóval kevesebb szükséges és akár 20 percig is eltarthat, míg kifejti hatását.

 

(SJ)

Brad Pitt máris becsajozott

Brad Pitt máris becsajozott

Friss pletykák szerint a jóképű színész túltette magát a váláson. Olyannyira, hogy állítólag Kate Hudson és ő rendszeresen találkozgat.   
Csökkenti a C-vitamin a szürkehályog kockázatát?

Csökkenti a C-vitamin a szürkehályog koc...

Meglepő felfedezésre jutottak kutatók. Talán úgy hisszük, ahogy idősödünk, nem tehetünk túl sokat az öregedési folyamat ellen, s ez a szemünkre is igaz.
Matthew McConaughey-nak kihullott a haja?!

Matthew McConaughey-nak kihullott a haja...

Meglepő dolgok derülnek ki – A 47 éves színész bevallotta, hogy hajhullás elleni kezelésen vett részt, amikor elkezdett kopaszodni.
Romantikus utazás, de hová?

Romantikus utazás, de hová?

Nem tudod, hogy hová utazz kedvessel? Íme néhány hely, ami biztos, hogy még romantikusabbá teszi a pihenést.   
Intenzív terápia kell Kanye Westnek?

Intenzív terápia kell Kanye Westnek?

Legutóbbi, hosszas kórházi kezeléséből szeretne teljesen felépülni a rapper. Kanye Westnek a jelek szerint komolyabb terápiára van szüksége.
Folytatódik az Aranyhaj

Folytatódik az Aranyhaj

A rajongók már tűkön ülve várják a Disney mese új részét, melynek a napokban jelent meg az előzetese.   
Életveszélyben van Angelina Jolie?

Életveszélyben van Angelina Jolie?

A népszerű színésznőt állítólag annyira megviselte a válás és a sok botrány, hogy vészesen lefogyott. Olyannyira, hogy orvosi segítségre lenne szüksége.   
Téli ízek: krémes csirkés-rizses leves

Téli ízek: krémes csirkés-rizses leves

A rizses leves tápláló és ízletes. Más összetevőkkel kiegészülve pedig különösen remek ízvilágot ad, ráadásul vitaminokkal, ásványi anyagokkal is telít bennünke...
Ajakradír – cukorral, sajátkezűleg

Ajakradír – cukorral, sajátkezűleg

Ajándéknak is ideális egy kis tégely ajakradír – ráadásul saját készítésű! Ne tévesszen meg senkit, hogy cukorral kell megcsinálni. Szépészeti célra használva s...
Le a sóval! – Kormányoknak kellene szabályozni?

Le a sóval! – Kormányoknak kellene szabá...

A kormányok törekvései arra, hogy a sófogyasztás mennyiségét világszerte csökkentsék, igen költséghatékonyak lehetnek, s jelentős előnnyel járhatnak a lakosság ...
< >