Egészség hírek

Egészséges sűrítőanyagok

Ma már nem csak a rántás és a habarás technikáját használhatjuk fel ha sűríteni szeretnénk akár a leveseket, főzelékeket vagy szószokat.

Keményítő

A keményítő a pudingpor tecnikájával dolgozik, azaz felhevítésre sűríti be az adott ételt. Hideg vízzel kell elkeverni és hozzáadni a sűrítendő leveshez, vagy főzelékhez. Fontos, hogy ezek után csak egyszer forraljuk fel, ugyanis ha túlforraljuk képes visszahígulni.

 

A keményítő és a rizsliszt kiválóan alkalmas hideg levesek sűrítésére is

 

Rizsliszt

A riszliszttel nagyon egyszerűen lehet dolgozni. Nem igényel előzetes hideg kikeverést és nem kell félnünk a túlmelegítés hígulást okozta veszélyétől sem. Egyszerűen csak adjunk hozzá a sűrítendő ételhez főzés közben néhány teáskanálniy rizslisztet és addig főzzük amíg a kívánt sűrűséget el nem érjük.

 

Utifűmaghéj

Az  utifűmaghéj kíváló emésztést segítő képessége mellett súlyának többszörösét képes felszívni magába víz formájában így alkalmas a sűrítésre is. Az ételbe való belekeverése után 2-5 perc után figyelhető meg a sűrítő tulajdonsága. Fontos, hogy ezt az időintervallumot várjuk ki, ellenkező esetben túl sok utifűmaghéjat teszünk az ételbe, mely annak erősen pudingos, nyálkás halmazállapotát okozhatja.

 

Az utifűmaghéjjal és a konjakliszttel pudngosabb állagot is el lehet érni

 

Konjakliszt

A konjakliszt a legújabb szereplője a reformkonyhának, melyet a konjak gyógynövényből nyernek ki. Sűrítése a rizslisztéhez hasonló, ám ebből jóval kevesebb szükséges és akár 20 percig is eltarthat, míg kifejti hatását.

 

(SJ)

Már nem keresi a szerelmet a Szex és New York sztárja

Már nem keresi a szerelmet a Szex és New...

Kristin Davis szingliként is jól érzi magát a bőrében és már nem vágyik kapcsolatra.
8 jó ok, hogy elmenjünk tangózni!

8 jó ok, hogy elmenjünk tangózni!

A tangó egy igen szenvedélyes, drámát és érzékiséget ötvöző tánc. Argentína és Urugay határvidékéről származik, még az 1890-es évekből, de pár perc alatt magáva...
Utálta Ambert Johnny Depp családja?

Utálta Ambert Johnny Depp családja?

Érdekes hírek keringenek, mióta kiderült, hogy a sármos színész ifjú felesége, Amber Heard beadta a válókeresetet – pár nappal azután, hogy Johnny Deppnek az éd...
30 millájába kerül West és Kardashian a testőrének

30 millájába kerül West és Kardashian a ...

Újabb probléma a sztárpár háza táján: Kim Kardashian és Kanye West több millió dollárra perli egykori testőrét, mert nem tett teljesen lakatot a szájára. Sőt, á...
Minden adag gyümölccsel intelligensebb lesz a gyermek?

Minden adag gyümölccsel intelligensebb l...

Fogyasszunk gyümölcsöt a terhesség alatt és növeljük a baba magasabb intelligenciájának esélyét. Érdekes, hogy ha maguk a gyerekek esznek sokat belőle, az nem j...
Kylie Jenner pénzt akar exétől

Kylie Jenner pénzt akar exétől

Mintegy kétmillió dollárt akar behajtani a híresség volt párjától, amit még a kapcsolatuk elején adott oda neki.
Gavin Rossdale visszaszerezné exét

Gavin Rossdale visszaszerezné exét

Úgy tűnik a híresség már nagyon bánja, hogy megcsalta egykori párját, Gwen Stefanit. Pletykák szerint ugyanis jóvátenné azt, amit elrontott.
Jamie Oliver Étterem Budapesten

Jamie Oliver Étterem Budapesten

A híres tv sztár és séf májusban megnyitotta éttermét a budai Várban Jamie’s Italian néven. Meg lehet kóstolni a TV-ben látott Ételéket!
Leighton Meester újra a filmvásznon

Leighton Meester újra a filmvásznon

A szépséges színésznő visszatért szülési szabadságáról egy történelmi vígjátékkal.
Újabb sztárbaba születik?

Újabb sztárbaba születik?

Friss információk szerint a Másnaposok szereplője hamarosan apa lesz.
< >