Egészség hírek

Friss vs. fagyasztott gyümölcsök és zöldségek

Sokat hallani, hogy együnk sok friss gyümölcsöt és zöldséget, de a fagyasztott formájáról nem esik szó. Fagyasztott állapotban vajon elveszítik értékes tápanyagaikat, vagy pont, hogy hosszabb ideig képesek megtartani őket?

Friss

A polcokra kerülő friss gyümölcsökről és zöldségekről tudni kell, hogy hosszas utazáson, esetleg külön érlelésen (pl. banán) esnek át, mire hozzánk eljutnak. A hosszú szállítással, tárolással és polcon töltött idővel értékes tápanyagokat és vitaminokat képesek elveszíteni magukból, arról nem is beszélve, hogy otthonunkba kerülve további hűtőben töltött napok várhatnak a piacról beszerzett "friss" gyümölcsökre és zöldségekre. Az idő múlásával minőségük romlani kezd, tápanyag-tartalmuk csökken, sőt bizonyos leveles zöldségek és gyümölcsök akár el is veszíthetik némely összetevőjüket.

 

A frissnek tűnő zöldségek és gyümölcsök lehet, hogy nem is olyan frissek, mint amilyennek látszanak

 

A boltok polcain sorakotó zöldség- és gyümölcs termékek hívógatónak tűnhetnek, ám sok helyen nedvesítő permet használatával érik el látványilag a friss hatást. 

 

Fagyasztott

A fagyasztott élelmiszereket a legtöbbször az a vád szokta érni, hogy már nincsenek meg bennük a szokásos vitaminok, holott ez pont fordítva van. A fagyasztásra szánt gyümölcsöt és zöldséget azonnal, még valóban frissen lefagyasztják, abban az állapotban amelyben még a legtöbb vitamint és nyomelemet tartalmazza. Mivel a tárolása a fagypont alatt történik, mely megállítja a biológiai folyamatokat, tulajdonképpen hibernálódnak az élelmiszerek és felengedés hatására ugyanabba a valóban friss állapotba kerülnek majd, mindenféle veszteség nélkül.

 

A fagyasztott gyümölcsök tápanyagtartalma van hogy magasabb, mint "friss" társaiké

 

Ne idegenkedjünk tehát így tél idején a fagyasztott gyümölcsöktől és zöldségektől sem, fogyasszuk őket bátran, hiszen a nyár beköszöntéig is szükségünk van a vitaminokra és antioxidánsokra!

 

(SJ)

 

 

 

Kate Moss tizenéves pasival jár

Kate Moss tizenéves pasival jár

A 42 éves szupermodell mindig is híres volt botrányos életéről. Ezúttal kapcsolata miatt figyelt fel rá a sajtó.
Ne edd! – De mégis, mi a különbség?!

Ne edd! – De mégis, mi a különbség?!

Régóta téma, hogy vajon mit kenjünk a kenyérre: a vaj vagy a margarin jobb választás? Egyáltalán mi a különbség a telített és telítetlen zsírsavak között? A hel...
Leszólták Keira Kneightley-t

Leszólták Keira Kneightley-t

A Karib-tenger kalózainak egykori szereplője igen erős jellemzést kapott egykori kollégájától.
Miben van értékes fluorid? Ki nem találjuk!

Miben van értékes fluorid? Ki nem találj...

Nem kell miatta aggódni, ha rendszeresen fogyasztunk egy bizonyos italt - Egy közelmúltban végzett kutatás eredménye szerint a rendkívül hasznos fluoridot a teá...
Titokban szült Keri Russell

Titokban szült Keri Russell

Nem csináltak nagy felhajtást a babavárás körül: most derült ki, hogy megszületett Keri Russell és Matthew Rhys első közös gyermeke, egy kisfiú.
Retro buli Budapesten

Retro buli Budapesten

Már nem kell sokat várni a retro szerelmeseinek, hiszen hamarosan kezdetét veszi a Total Dance Fesztivál.
Megvédték exei Johnny Deppet

Megvédték exei Johnny Deppet

Egyre nagyobb botrány van a színész válása körül. Most újabb titkok derültek ki házasságáról.
Könnyed citromos pite – a meleg időre!

Könnyed citromos pite – a meleg időre!

Amellett, hogy az íze rendkívül finom, a szerkezete pedig meghökkentően könnyed, nagyon egyszerű elkészíteni ezt a citromos pitét.
James Bond akar lenni egy színésznő

James Bond akar lenni egy színésznő

Az első női James Bond szerepére pályázik Emilia Clarke – azt ugyan nem tudni, miért gondolja, hogy lesz ilyen film.
8 jó ok, hogy elmenjünk tangózni!

8 jó ok, hogy elmenjünk tangózni!

A tangó egy igen szenvedélyes, drámát és érzékiséget ötvöző tánc. Argentína és Urugay határvidékéről származik, még az 1890-es évekből, de pár perc alatt magáva...
< >