www.nice.hu

A fahéj az egyik legrégebb óta használt gyógy- és fűszernövény. Nem véletlenül. Nagyszerű emésztésjavító, görcsoldó, fertőtlenítő hatású, ráadásul képes akár húszszorosára gyorsítani a cukoranyagcsere folyamatát. Megelőzi a vércukorszint ingadozását, gátolja a cukormolekulák más molekulákkal való összekapcsolódását, valamint növeli az inzulin és az antioxidánsok hatékonyságát. Mindezeknek köszönhetően hosszú időre teltségérzetet ad, megszűnteti a puffadást, lúgosít, sőt a hangulatunkra is pozitív hatással van. A fahéj kitűnő zsírégető, fokozza a vérkeringést, csökkenti a vér koleszterinszintjét valamint a vércukorszintet, ezáltal elűzi a farkaséhséget is. A cellulitisz elleni krémek gyakori összetevője, mivel stimulálja a vérkeringést, energiához juttatja a bőrt, a felszabaduló energia pedig rendkívül jó zsírégető.

A fahéj számos módon felhasználható, kedvelt karácsonyi fűszer. Nem tartalmaz kalóriát, így bátran fogyaszthatod – nemcsak ízesítőként. Tehetsz fahéjrudat vagy őrölt fahéjat teádba, kávédba, kakaódba, capuccinódba, forralt borba, kompótba. Őrölve a mézeskalács elengedhetetlen összetevője. Kedvelt ízesítője még leveseknek, gyümölcssalátáknak, réteseknek. Süteményekhez és húsételekhez különösen ajánlott, mert segít lebontani a zsírokat.
A jóízű, finom illatú fahéj Kínából és Ceylonból származik, ahol egy vadon termő trópusi fa héja adja magát a fűszert. Ceylon (Srí Lanka) szigetén és a Szunda szigeteken, valamint Kínában vadon előforduló, és termesztett fák ágairól lefejtett sötétbarna színű fűszer (Cinnamomi cortex). Jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű fűszer. Vágott darabokban, vagy őrölt állapotban kerül forgalomba. Illóolajat, csersavat , gyantát, cukrot, keményítőt és fahéj aldehideket tartalmaz.

Memo