2020. 07. 05. - 08:00
Mesterséges intelligencia - Szendvicskészítő robotok állnának szolgálatba
Automatizálná a szendvicsek készítését egy amerikai cég. Olyan mesterségesen intelligens robotokra szakosodott, amelyek képesek vágni és megtölteni a kenyereket.
Hamarosan akár robotok is készíthetik a szendvicseket. Az amerikai székhelyű Grote cég e hagyományos étel készítésének automatizálására specializálódott. Egészen a közelmúltig a szendvicsek alját és felső részét kézzel rakták össze. A Grote most ezt a folyamatot tenné önállóvá, a Stäubli TX2-60 HE hattengelyű robot használatával, amelyet mosni is lehet.
Egy szendvics megtöltése nem különösebben megerőltető feladat - kivéve, ha ipari méretekben kell végezni azt, például ezer szendvicset szükséges elkészíteni óránként. Olvasd el: Tojást sütni is megtanult az új robot
Az alapanyagok – így a kolbász, sajt, paradicsom és saláta szeletek - nehézkesen kezelhetők, az összeállítás több lépésből áll, s ezek persze változhatnak is aszerint, milyen ízesítésűek az egyes termékek.
Küszöbön áll a szendvicskészítés teljes automatizálása robottal
Ebben látta meg a lehetőséget egy amerikai vállalkozás, mely határozott erőfeszítéseket tesz a folyamat további automatizálása érdekében. Eredetileg 1972-ben alapították Ohio államban, s a Columbus Grote Company világhírnevet szerzett magának a szendvicskészítés terén.
Gépeik közé tartoznak a szeletelők, melyekkel a töltelékeket lehet vágni – például a sonkát, sajtot és a kolbászt -, de van kenyéradagoló és vágó, valamint adagoló félig folyékony fűszerek és nedves saláták részére is. Vágó eszközöket alkalmaznak a szendvics végső formájának kialakítására is.
A Grote az élelmiszer-feldolgozás ezen a területén technológiai vezetőnek számít. A rendszereket mindig a felhasználók egyedi igényeihez igazítják. A cég azonban időről-időre új ötleteket tesztel, s továbbfejleszti azokat a sorozatgyártási készség szakaszába.
Legújabb innovációjuk a robot szendvicskészítő, amelynek neve magáért beszél – s már most komoly figyelmet keltett fel az iparban. Olvasd el: emberi csontok vágására is kész az új orvosi robot
Hogyan működik a robot?
A Stäubli TX2-60 HE-t úgy kell elképzelni, hogy a futószalag közepén egy hattengelyes robot tevékenykedik. A szállítószalag a szendvicseket úgy adja át neki, hogy a két fél külön van. Az alsó szelet vajjal és töltelékkel töltött, míg a felső szelet csak vajas. A robot felveszi a felső szeletet és ráteszi az alsóra. A szendvics innentől egészet alkot.
A robot ezután megfordítja 45 fokban és átlósan elhelyezi a szállítószalagon. Az étel haladni kezd az utolsó állomás felé halad, ahol félbe vagy negyedre vágják, az elvárás szerint – vagyis vízszintesen, átlósan vagy egyéb módon, s már készen is áll a csomagolásra.
A robot segítségével így 60 szendvicset készítenek el percenként, sávonként, vagyis a termelést megdupláznák. A korábban manuálisan végrehajtott művelet mostantól automatizált.
A robot speciális fogó karját a Grote fejlesztette ki. Ennek segítségével képes profin kezelni a szendvicseket.
Természetesen, a teljes gyártósor megfelel a higiéniai tervezés alapelveinek. Az összes él lekerekített, s nincs holt tér, ahol a törmelék felhalmozódhat. A szendvicsgyártó cég így a legkeményebb tisztítási eljárásokat is alkalmazhatja.
Kíváncsian várjuk, hogy a szendvicskészítő robotot mikor dobja piacra az amerikai cég. Mint azt Bob Grote, a cég vezetője elmondta: meggyőződésük, hogy a robotika a jövőben nagy szerepet játszik majd az automatizált élelmiszer-előállításban. Ebben a tekintetben úttörőnek tekintik magukat és az elvet alkalmazni kívánják más területeken is, például a fagyasztott pizzák töltése és kezelése terén.
László Adrienn
