Aranygaluska

Az élesztőt egy merőkanál tejben feloldjuk, hozzáteszünk egy kanál cukrot, és megkelesztjük. Közben a tojást 5 dkg vajjal és porcukorral habosra keverjük. Mikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a kikevert vajhoz, és beletesszük a lisztet, egy pici sót, és langyos tejjel inkább kissé lány, mint kemény tésztát keverünk. Jól kidolgozzuk, letakarjuk, és meleg, de nem forró helyen megkelesztjük. A szépe megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, nem túl vékonyra kisodorjuk, és kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Egy mélyebb tűzálló tálat vagy lábast kikenünk, belerakunk egy réteg tésztát, megkenjük vajjal (vagy mielőtt a tésztát a tálba rakjuk, mártsuk vajba), ráhintjük porcukorral elkevert darát diót és mazsolát. Betakarjuk egy réteg tésztával. Ezt addig folytatjuk, míg a hozzávalók el nem fogynak. Legfelül tészta legyen. A tálat csak félig rakjuk tele, letakarjuk, és a tésztát annyira megkelesztjük, hogy a tál tele legyen. Előmelegített sütőben kb. 3/4 óra hosszat sütjük.