2009. 12. 27. - 11:15
Frankfurti leves
Szilveszteri menüajánlat
Hozzávalók:
- 50 dkg kelkáposzta
- 2 evőkanál olaj
- 1 púpozott evőkanál liszt
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 dl tejföl
- 1 tojássárgája
- só késhegynyi pirospaprika
- 1 pár, karikára vágott virsli.
A leveleire szedett, alaposan megmosott kelkáposztát lakásra vágjuk, és 1,2 liter sós vízben puhára főzzük. Az olajból a liszttel paprikás-fokhagymás rántást készítünk, a levest besűrítjük vele, és a tálba, a tojással elkevert tejföldre öntjük. (Főzhetünk bele karikára vágott virslit, vagy főzhetjük a kelt füstölt hús levében is, kiváló íze lesz tőle.) Fokhagyma helyett - ha nem szeretjük - ízesíthetjük a levest majoránnával vagy kaporral.
