Gyors tepsis-zöldséges rizs

Hozzávalók:

- 300g rizs

- 3 közepes cukkini

- 2 kisebb vagy 1 nagyobb padlizsán

- 4-5 alma

- 1 fej lilahagyma

- 1- fej vöröshagyma

- 100g napraforgómag

- olívaolaj

Elkészítés:

Ennek a fogásnak az elkészítése rendkívül egyszerű és gyors lesz, lényegében csak az előkészítésével kell időt tölteni, a többit megoldja a sütő és a gáz. Először megmossuk a zöldségeket és az almát és feldaraboljuk őket. Ne pucoljuk le a héjukat, hiszen rengeteg fontos vitamin található alattuk. Ha felvágtuk őket, egyszerűen csak beletesszük egy tepsibe az egészet, meglocsoljuk olíva olajjal, jól összekeverjük és már be is tehetjük a sütőbe 180 fokra 30 percre. Amíg sülnek a zöldségek, addig egy lábosban megpirítjuk a napraforgómagot, majd hozzáadjuk a rizst is ha kicsit megbarnult felöntjük vízzel és sózzuk. Mire a zöldségek megsülnek, addigra a rizs is elkészül. Igény szerint lehet külön vagy összekeverve is tálalni a két összetevős fogást.

Tipp: ha valaki szereti, akkor lehet valamilyen pikáns fűszerrel is feldobni a zöldségeket (pl: curry)

(SJ)