2019. 06. 17. - 11:30
Krémes paradicsomos rizottó
Az egyszerű, de finom egytálételek kedvelői egész biztos szívesen kipróbálják az alábbi, ínycsiklandó fogást: a krémes paradicsomos rizottót.
Az egytálételek általában könnyű és finom ebédet biztosítanak számunkra. Érdemes kipróbálni az újabb és újabb recepteket!
Ilyen a krémes paradicsomos rizottó is. Lássuk, mi kell hozzá?
Hozzávalók: 400 gramm szeletelt paradicsom; 1 liter zöldségleves; egy darab vaj; 1 evőkanál olíva olaj; 1 hagyma, finomra vágva; 2 fokhagyma gerezd, finomra vágva; 1 rozmaring ágacska, finomra vágva; 250 gramm rizottónak való rizs; 300 gramm koktélparadicsom, félbevágva; bazsalikom, durván szaggatva; 4 evőkanál reszelt parmezán.
Ínycsiklandó a parmezán sajttal megszórt paradicsomos rizottóTegyük a felszeletelt paradicsomot és a zöldségleves felét élelmiszerfeldolgozó gépbe és keverjük őket össze, míg a mix simává nem válik. Öntsük egy serpenyőbe a fennmaradó leveslével, majd forraljuk fel óvatosan és főzzük alacsony hőfokon.
Eközben helyezzük a vajat és olajat egy nagy serpenyőbe, s melegítsük óvatosan, míg a vaj fel nem melegszik. Adjuk hozzá a hagymát és finoman főzzük 6-8 percig, míg meg nem lágyul. Keverjük bele a fokhagymát és a rozmaringot, főzzük az egészet 1 perccel tovább.
Majd adjuk hozzá a rizst és kevergessük, főzzük 1 percen keresztül.
A forró zöldséglét és a paradicsomos keveréket apránként adagoljuk az egészhez. Hagyjuk főni a rizottót, gyakran kevergetve, több levet adva hozzá, ha felszívódik. Ha hozzáadtuk a leves felét, tegyük bele a paradicsomokat is. 20-25 perc után a rizsnek krémesnek és puhának kell lennie, a paradicsomnak pedig lágynak – a zöldséglét pedig teljes mértékben használjuk fel.
Fedjük be és hagyjuk állni 1 percig, majd keverjük bele a bazsalikomot. Végül szórjuk meg egy kis parmezánnal és borssal!
L.A.
