2010. 01. 26. - 06:00
Rakott karfiol
A karfiol magas C-vitamin tartalmát mélyhűtött állapotában is megőrzi. Ásványi sókban is gazdag. Húspótló ételként rántva, vagy darált hússal dúsítva rakott karfiolként, levesnek, előfőzve saláták alkotórésze is lehet.
Hozzávalók:
2 kisebb fej karfiol
kb. fél kiló darált sertéshús
kb. fél kiló rizs
egy nagy doboz tejföl
só, delikát, olaj
2 kisebb fej karfiol
kb. fél kiló darált sertéshús
kb. fél kiló rizs
egy nagy doboz tejföl
só, delikát, olaj
A karfiolt virágokra kell szedni és alaposan megmosni, majd sós vízben megfőzni (érdemes a torzsával lefelé pakolni a fazékba, hogy ne főjön szét). A főzés csupán pár percig tart.
A darált húst olajon kevés delikáttal megpárolni, kicsit főhet is.
A rizst sós vízben megfőzni.
Az előkészítés után előveszünk egy tepsit, kiolajozzuk, majd lerakunk egy réteg karfiolt, rá rizst, megsózzuk, mehet rá kis delikát is, egy adag hús, majd tejföl. Aztán újra karfiol, rizs, hús, tejföl, ahány réteg jut. A tetejére karfiol kerüljön. Kb. 200 fokos sütőben kb. 1 órát sütjük.
Memo
