Receptek

Karácsonyi tuti: gyömbéres torta karamell öntettel

Karácsonyi tuti: gyömbéres torta karamell öntettel

A gyömbér és a karamell önmagában is ideális az ünnepi hangulathoz – illatuk kifejezetten a meghitt, meleg téli estéket juttatja eszünkbe. Kombináljuk össze a kettőt egy ízletes torta formájában!

Nemcsak a sütemények, egy mutatós és finom torta is nagyon jól jön az ünnepi asztalra. Különösen, ha olyan alapanyagokból készül, amelyeknek illata csábító, íze jellegzetesen karácsonyi!
A gyömbéres torta karamell öntettel egy igazi telitalálat, amelyet kicsit több mint 1 óra alatt remekül kivitelezhetünk.

Hozzávalók:

A tortához: 1 csésze vaj; 1/3 csésze melasz; 1/3 csésze kukoricaszirup; 1 csésze barnacukor; 2 tojás; 1 és ¼ csésze tej (lehetőleg teljes tej); 3 csésze liszt; 2 teáskanál szódabikarbóna; 4 teáskanál őrölt gyömbér; 3 teáskanál fahéj; 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg; 1/8 teáskanál só.
Karamellás szószhoz: 1 csésze plusz két evőkanálnyi cukor; 1 és ¼ csésze tejszín; ¼ csésze vaj (egy darab vaj fele); 1 teáskanál só.
Vajkrém: 15 evőkanál vaj, szobahőmérsékletű; 1 és 1/3 csésze porcukor; ½ csésze karamella szósz.

A gyömbéres-karamellás tortához először négy tésztaréteget készítünk

A gyömbéres-karamellás tortához először négy tésztaréteget készítünk

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt, és zsírozzuk ki 2 darab kerek süteményes tepsit. Ha a ragadósság miatt aggódunk, érdemes sütőpapírt a tepsi aljára helyezni.
Tegyük a vajat, a melaszt és a kukoricaszirupot egy közepes méretű serpenyőbe, s melegítsük, míg a vaj megolvad. Kapcsoljuk ki a lángot, és keverjük a mixbe a barna cukrot.

Egy kisméretű tálba keverjük össze a tejet és a tojásokat. Lassan öntsük bele a vajas keverékbe – kavarjuk meg gyakran, hogy a tojások ne kezdjenek el főni.

Majd tegyük a lisztet, a szódabikarbónát, a gyömbért, fahéjat, szegfűszeget és a sót egy nagy tálba és dolgozzuk őket össze. Adjuk hozzá a vajas mixet és kevergessük, amíg jól össze nem állnak.

A tésztát ezután oszlassuk el egyenlő mennyiségben két külön kikészített tepsiben és süssük őket 30 percig. Addig kell sütni, amíg, ha beleszúrunk egy fogvájót a tésztába, nem marad már rajta semmi. Azaz a tészta megsült.

A tésztákat hagyjuk hűlni a sütőrácson. Nyessük le róla a felesleget és négy egyenlő darabra vágjuk el. (Ezek adják majd a rétegeket).
Ez idő alatt készítsük el a karamell szószt.

Egy közepes serpenyőbe szórjuk bele a cukrot, s melegítsük közepes lángon. Kevergessük és figyeljünk oda rá állandóan – amikor a cukor olvadni kezd és borostyán színűvé válik, oltsuk el alatta a lángot. Adjuk a cukorhoz a vajat, a tejszínt és a sót, s keverjük alaposan össze. Ha úgy tűnik, hogy túlzottan megkeményedik, tegyük vissza a tűzhelyre a keveréket alacsony hőmérsékletre.

Majd hagyjuk ezt is hűlni.

A végén öntjük le szósszal a gyömbéres-karamellás tortát

A végén öntjük le szósszal a gyömbéres-karamellás tortát

Készítsük el a vajas krémet.

Helyezzük a vajat mixerbe és 5 percig dolgozzunk rajta, míg könnyű és levegős nem lesz. Keverjük bele a porcukrot, s verjük tovább 2 perccel a mixet. Majd tegyük bele a karamell szószt és ismét dolgozzuk jól össze az egészet.

Az első tésztarétegen oszlassuk el egyenletesen a mázat, spatula segítségével. A széleken hagyjunk egy kis helyet, hogy ne folyjon túl a karamellaszósz. Adjunk hozzá 3 evőkanálnyit a lehűlt karamellszószból. Ugyanezt végezzük el a három másik tésztaréteggel is.

Végül kenjük be a felső réteget a megmaradt mázzal és tegyük hűtőbe a tortát, legalább 30 percre. A megmaradt karamellszószt is rakjuk a hűtőbe.
S ha már lehűlt a torta, a cukormáz pedig megszilárdult, a szószt öntsük lassan a tetejére – majd hagyjuk ismét hűlni az egészet.

Valószínű, hogy nem is lesz szükségünk az egész szószra.

Jó étvágyat hozzá!

Fotó: kitchentrials.com

B.A.

Dakota Johnson bepasizott?

Dakota Johnson bepasizott?

Nála jóval idősebb hírességgel randizgat a Szürke ötven alkotások szereplője.   
Életmódváltás=teherbeesés?

Életmódváltás=teherbeesés?

Amikor egy pár eldönti, hogy babát szeretne életük teljesen megváltozik. Sokkal tudatosabban végeznek minden tevékenységet és még az étkezésre is jobban figyeln...

Miranda Kerr állapotos

Néhány nappal ezelőtt kapott szárnyra a pletyka, miszerint babát vár a híresség. Az örömhírt most ő maga is megerősítette.   
Reggeli tevékenységek, amelyek segítik a fogyást

Reggeli tevékenységek, amelyek segítik a...

Már az ébredést követően érdemes megfogadni néhány dolgot, amire oda kell figyelni, hogy jól induljon a nap és persze a test is formában legyen.   
Az állatok csökkentik a stresszt

Az állatok csökkentik a stresszt

Feszült és ideges vagy? Akkor tölts minél több időt kedvenceddel, ugyanis nyugtatják az embert.   
Csók! Justin Bieber és Selena Gomez

Csók! Justin Bieber és Selena Gomez "val...

Végre beismerte az egykori sztárpár, hogy újra együtt vannak! Justin Bieber és Selena Gomez nyilvánosan váltott csókjával „hivatalosan” is jelezte, hogy ismét d...
Micsoda? A szinglik boldogabbak?

Micsoda? A szinglik boldogabbak?

Nem fogod elhinni, de egy friss kutatás azt az eredményt hozta, hogy az egyedülálló nők sokkal jobban érzik magukat, mint azok, akik kapcsolatban élnek.  
The Weeknd újra Bella Hadidnál próbálkozik?

The Weeknd újra Bella Hadidnál próbálkoz...

Meglepetések sora: miután exkedvese, Selena Gomez ismét összejött Justin Bieberrel, a jelek szerint The Weeknd is volt barátnője, Bella Hadid társaságát keresi.
Kim Kardashian: Béranyát fogadni kemény dolog

Kim Kardashian: Béranyát fogadni kemény ...

Nem egyszerű béranyán keresztül gyermeket várni – szögezte le a népszerű valóságshow-sztár. Kim Kardashian és férje egészségügyi probléma miatt várja harmadik b...
Segít az online csoport a dohányzásról leszokásban

Segít az online csoport a dohányzásról l...

Hatékony segítség lehet a cigarettáról leszokás támogatásában egy internetes csoport, amelyben hasonló problémával küzdő emberek osztják meg egymással tapasztal...
< >