Receptek

Karácsonyi tuti: gyömbéres torta karamell öntettel

Karácsonyi tuti: gyömbéres torta karamell öntettel

A gyömbér és a karamell önmagában is ideális az ünnepi hangulathoz – illatuk kifejezetten a meghitt, meleg téli estéket juttatja eszünkbe. Kombináljuk össze a kettőt egy ízletes torta formájában!

Nemcsak a sütemények, egy mutatós és finom torta is nagyon jól jön az ünnepi asztalra. Különösen, ha olyan alapanyagokból készül, amelyeknek illata csábító, íze jellegzetesen karácsonyi!
A gyömbéres torta karamell öntettel egy igazi telitalálat, amelyet kicsit több mint 1 óra alatt remekül kivitelezhetünk.

Hozzávalók:

A tortához: 1 csésze vaj; 1/3 csésze melasz; 1/3 csésze kukoricaszirup; 1 csésze barnacukor; 2 tojás; 1 és ¼ csésze tej (lehetőleg teljes tej); 3 csésze liszt; 2 teáskanál szódabikarbóna; 4 teáskanál őrölt gyömbér; 3 teáskanál fahéj; 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg; 1/8 teáskanál só.
Karamellás szószhoz: 1 csésze plusz két evőkanálnyi cukor; 1 és ¼ csésze tejszín; ¼ csésze vaj (egy darab vaj fele); 1 teáskanál só.
Vajkrém: 15 evőkanál vaj, szobahőmérsékletű; 1 és 1/3 csésze porcukor; ½ csésze karamella szósz.

A gyömbéres-karamellás tortához először négy tésztaréteget készítünk

A gyömbéres-karamellás tortához először négy tésztaréteget készítünk

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt, és zsírozzuk ki 2 darab kerek süteményes tepsit. Ha a ragadósság miatt aggódunk, érdemes sütőpapírt a tepsi aljára helyezni.
Tegyük a vajat, a melaszt és a kukoricaszirupot egy közepes méretű serpenyőbe, s melegítsük, míg a vaj megolvad. Kapcsoljuk ki a lángot, és keverjük a mixbe a barna cukrot.

Egy kisméretű tálba keverjük össze a tejet és a tojásokat. Lassan öntsük bele a vajas keverékbe – kavarjuk meg gyakran, hogy a tojások ne kezdjenek el főni.

Majd tegyük a lisztet, a szódabikarbónát, a gyömbért, fahéjat, szegfűszeget és a sót egy nagy tálba és dolgozzuk őket össze. Adjuk hozzá a vajas mixet és kevergessük, amíg jól össze nem állnak.

A tésztát ezután oszlassuk el egyenlő mennyiségben két külön kikészített tepsiben és süssük őket 30 percig. Addig kell sütni, amíg, ha beleszúrunk egy fogvájót a tésztába, nem marad már rajta semmi. Azaz a tészta megsült.

A tésztákat hagyjuk hűlni a sütőrácson. Nyessük le róla a felesleget és négy egyenlő darabra vágjuk el. (Ezek adják majd a rétegeket).
Ez idő alatt készítsük el a karamell szószt.

Egy közepes serpenyőbe szórjuk bele a cukrot, s melegítsük közepes lángon. Kevergessük és figyeljünk oda rá állandóan – amikor a cukor olvadni kezd és borostyán színűvé válik, oltsuk el alatta a lángot. Adjuk a cukorhoz a vajat, a tejszínt és a sót, s keverjük alaposan össze. Ha úgy tűnik, hogy túlzottan megkeményedik, tegyük vissza a tűzhelyre a keveréket alacsony hőmérsékletre.

Majd hagyjuk ezt is hűlni.

A végén öntjük le szósszal a gyömbéres-karamellás tortát

A végén öntjük le szósszal a gyömbéres-karamellás tortát

Készítsük el a vajas krémet.

Helyezzük a vajat mixerbe és 5 percig dolgozzunk rajta, míg könnyű és levegős nem lesz. Keverjük bele a porcukrot, s verjük tovább 2 perccel a mixet. Majd tegyük bele a karamell szószt és ismét dolgozzuk jól össze az egészet.

Az első tésztarétegen oszlassuk el egyenletesen a mázat, spatula segítségével. A széleken hagyjunk egy kis helyet, hogy ne folyjon túl a karamellaszósz. Adjunk hozzá 3 evőkanálnyit a lehűlt karamellszószból. Ugyanezt végezzük el a három másik tésztaréteggel is.

Végül kenjük be a felső réteget a megmaradt mázzal és tegyük hűtőbe a tortát, legalább 30 percre. A megmaradt karamellszószt is rakjuk a hűtőbe.
S ha már lehűlt a torta, a cukormáz pedig megszilárdult, a szószt öntsük lassan a tetejére – majd hagyjuk ismét hűlni az egészet.

Valószínű, hogy nem is lesz szükségünk az egész szószra.

Jó étvágyat hozzá!

Fotó: kitchentrials.com

B.A.

Kigyúrta magát Jonah Hill

Kigyúrta magát Jonah Hill

A népszerű színész gyakran változtatja meg külsejét egy-egy szerep miatt. Ezúttal több kilótól szabadult meg.   
Rendkívül fontos a babák számára az alvás

Rendkívül fontos a babák számára az alvá...

Egy friss kutatás arról számolt be, hogy mennyire fontos a csecsemőknek a sok alvás, hiszen rengeteg teendőben segíti őket.   
Vége Kourtney Kardashian románcának?

Vége Kourtney Kardashian románcának?

Nem találkozgat újabban a gyönyörű tévésztár és jóval fiatalabb kedvese. Kourtney Kardashian és Younes Bendjima kapcsolata a hírek szerint kihűlt.
Reggeli friss: jalapeno-bacon-ös tojás

Reggeli friss: jalapeno-bacon-ös tojás

Előételnek, reggelinek, könnyed vacsorának egyaránt megfelelő a jalapeno paprikával készült, baconnel ízesített, töltött főtt tojás.
Kate Moss fotói újra hódítanak

Kate Moss fotói újra hódítanak

Nem újdonság, hogy a divatiparban felhasználnak régi képeket, melyek egykor hatalmas sikert arattak. Így van ez a népszerű modell esetében is. 
Csuklónk bánja az okostelefonok használatát

Csuklónk bánja az okostelefonok használa...

Minél többet pötyögünk és böngészünk okos készülékünkön, annál nagyobb az esélye, hogy kialakul nálunk a fájdalmas carpalis alagút szindróma.
Ezért esznek a macskák füvet

Ezért esznek a macskák füvet

Olykor előfordul, hogy a kis kedvencek füvet kezdenek enni. Ez elsőre talán furcsa lehet, de cseppet sem kell aggódni.   
Kemény vallomást tett Harry herceg

Kemény vallomást tett Harry herceg

Kifakadt a brit királyi család ifjú tagja – Harry herceg sérelmezte, hogy gyermekként arra kényszerítették, kísérje anyja koporsóját a temetési menetben. Harry ...
Nem zavarja a plusz kiló Kulcsár Edinát

Nem zavarja a plusz kiló Kulcsár Edinát

A magyar sztárnak ugyan nem sikerült a legjobban a diétája, ez azonban egyáltalán nem érdekli.  
George Clooney visszavonul?

George Clooney visszavonul?

Az 56 éves sztárról azt beszélik, hogy felhagy a színészkedéssel és csak a családjának szenteli az életét.   
< >