2013. 10. 05. - 09:00
Ahogy az ősember is csinálta - paleo életmód
A paleo-diéta egyre népszerűbb manapság. Alapja visszanyúlik az ősemberek idejére, így követői csak azt fogyasztják és olyan formában ahogy az ősemberek is megtalálták.
A paleo név, a Paleolitikumban élt ősember táplálkozására utal. Ez több mint 2,4 millió évre, azaz az őskorra nyúlik vissza. Az ősemberek életmódjára jellemző volt, hogy vadászó-gyűjtögető életmódot folytattak, így csak olyan táplálékot fogyasztottak, melyek a természetben megtalálhatóak voltak. Táplálkozásukra jellemző volt a nagymértékű fehérje és telítettlen zsírsav fogyasztás, valamint az alacsony arányú szénhidrátfogyasztás. Kutatások kimutatták, hogy ezen életmódot folytató emberek tovább élnek, mint a mezőgazdasági, termesztett gabonákat fogyasztó társaik.
A Paleolit étrend károsnak tart minden olyan élelmiszert, amely termelési folyamaton esett át. Továbbá nem használnak finomított cukrot az ételek ízesítéséhez. A cukor helyettesítésére a nyírfacukrot, illetve az eritritet ajánlják. A mai világban, ennek az életmódnak a követése körültekintést és előre tervezést igényel. Ez nem az a fajta életmód, melynek követése során, ha megéhezünk vagy szükségünk van valamire leugorhatunk a sarki közértbe és meg is találjuk amit keresünk. Az alapanyagokat főként bioboltokban, vagy kifejezetten paleo boltokban lehet beszerezni.
A paleo-étrend táplálékpiramisa
Más diétát folytatók számára igen idegen lehet a magas mértékű zsír fogyasztása, pedig ebben az esetben "jó", azaz telítettlen zsírokról van szó. A paleo-életmód a zsírokra és a fehérjékre helyezi a hangsúlyt, szemben a mai életmód szénhidrátdús irányvonalaival. Számos ember számolt már be arról, hogy az étrend követése által elmúltak az egészségügyi problémái, javult közérzete. Minderre a tudomány azt a magyarázatot adja, hogy korunkban a rengeteg méreganyag felhasználásával feldolgozott termékek megterhelik szervezetünket, melyhez nem tudtunk megfelelően alkalmazkodni az évszázdok során.
A civilizáció magával hozta az egészségtelen, gyors életmódot is
A paleo-életmódnak rengeteg követője, ám ellenzője is van. Megoszlanak a vélemények az egészségre gyakorolt hatásáról. Az viszont biztos, hogy mindenkinek másképp működik a szervezete és ami az egyik embernek jó, a másiknak lehet hogy rossz. Így érdemes figyelni a testünk jelzéseire és kitanulmányozni, hogy a mi szervezetünknek mi a jó.
(SJ)
