2023. 02. 13. - 10:20
Így készül a mennyei nigériai csirke curry
Valami újdonságra, különlegességre vágyunk? Készítsük el a nigériai csirke curry-t, mellyel egy valóban újszerű ízvilágot kapunk.
A csirkés ételek száma jóformán végtelen. A nigériai csirke curry egy merőben más ízvilágot hoz be a konyhánkba, mint amit eddig fogyasztottunk. Mindenképp megér egy próbát!
Hozzávalók: 1,3 kg burgonya; 3 evőkanál olívaolaj; 5 evőkanál currypor, elosztva; 1,8 kg csont és bőr nélküli csirkemell, kb. 7 centis kockákra vágva; 1 felvágott hagyma; 285 gramm zöldborsó; 2 piros kaliforniai paprika, apróra vágva; 455 gramm zöldbab, végei levágásával; 4 sárgarépa, apróra vágva; 1 jalapeno, apróra vágva; 1 evőkanál fekete bors; 1 evőkanál só; jázmin rizs, főtt, a tálaláshoz; friss petrezselyem, apróra vágva, a tálaláshoz.
Megér egy próbát a mennyei nigériai csirke curry
Elkészítés
Tegyük edénybe a burgonyát és töltsük fel vízzel, amíg be nem fedi a krumplit. (Mikrohullámú sütőben is megfőzhetjük, 10 percig.) Akkor kész, ha villával át tudjuk szúrni. Hagyjuk a vízben és tegyük félre a felhasználásig.
Egy nagy edénybe tegyük fel az olívaolajat, közepes lángon és szórjuk bele a 3 evőkanál curryport, majd alaposan keverjük össze.
Tegyük rájuk a kockára vágott csirkét, a hagymát, majd keverjük össze – főzzük az egészet, amíg a csirke meg nem fő - körülbelül 5 percig.
Szórjuk az edénybe a borsót, a kaliforniai paprikát, a zöldbabot, a sárgarépát, a jalapeno paprikát, s keverjük jól össze.
Adjuk a félrerakott burgonyát is egészhez, 1,4 liter vízzel együtt. Keverjük össze.
Sózzuk, borsozzuk a keveréket és adjuk hozzá a maradék curry port. Ismét keverjük meg az egészet.
Forraljuk fel a curryt, fedjük le és csökkentsük a hőt alacsonyra.
Pároljuk a curryt 1 órán át alacsony lángon. Majd vegyük le a tűzről.
Petrezselyemmel díszített jázmin rizzsel tálaljuk.
L.A.
