A folyékony kenyér

Talán soha nem tudjuk meg, hogy jött rá ősünk a sörkészítés tudományára. Ami mégis feltételezhető, hogy anno egy kenyérdarabka esett egy vízzel teli edényzetbe, melyben kellő érlelődés, erjedés után bódulatot okozó itallá serkent. A bódulat további keresése, az ital tökéletesítése volt az, ami a mai értelemben vett, ízében kellemes, habjában tartós sört eredményezte. A sör és a kenyér közeli rokonságban vannak egymással, de egy idő után a technológia fejlődése külön útra terelte a sörkészítés tudományát.