2007. 04. 13. - 10:08
Étterem – Gasztronómia - Kárpátia Étterem és Söröző – Budapest
Étterem – Gasztronómia - 1877-ben azért nyílt meg a Kárpátia, hogy egyedülálló hangulatával és hagyományos magyar ételkülönlegességeivel elkápráztassa a betérő vendégeket.
A 125 év alatt változatlan maradt a hamisítatlan századfordulós hangulat és a környezet, a kiszolgálás és az ételek minőségének harmóniája.
De ahhoz, hogy Budapest klasszikus éttermeként az ezredforduló emberét is elkápráztassuk, folyamatosan meg kell újulnunk. Bereznay Tamás konyhafőnök, a fiatal magyar séfgeneráció tagjaként - a kortárs magyar konyha megújításán is fáradozva - mediterrán és távol-keleti ízekkel, friss grill- és halételekkel frissítette fel a Kárpátia étlapját.
Egy kis történelem:
1877-ben, az újonnan épült Ferenciek bazárjában Holzwarth György vett bérbe egy helyiséget étterem céljára, mely Csalányi Károly vezetésével hamar népszerűvé vált a pesti polgárok körében. Sokszor egészen a Ferences templomig nyújtózott az asztalra várók sora. 1925-ben a híres vendéglátó dinasztia, a Spolarich család vette meg az éttermet és a kor ismert művészeinek bevonásával hangulatos termeket alakítottak ki. Nekik köszönhető az étterem ma is látható, egyedülálló belső tere, mely a magyar gótikát és a török elleni harcokat idézi. 1934-en Károlyi László vette bérbe az éttermet és adta neki a ma is használatos Kárpátia nevet.
A Kárpátia 1949-ben került állami tulajdonba, 1957-ben pedig a HungarHotels lánc része lett. Berendezését a művelődési miniszter védetté nyilvánította, 1979-ben felújították. A privatizáció után 1997 októberében a nemzetközileg is elismert, korábban a Forum szállodát megnyitó és nagy sikerrel vezető, majd több évet külföldön dolgozó Dr. Niklai Ákos vette meg azzal a céllal, hogy Budapest ismert és újra elismert vendéglátóhelyévé tegye.
Ma a Kárpátia Étterem és Söröző 6 teremmel és számos szolgáltatással áll az Önök rendelkezésére. Bereznay Tamás mesterszakács méltán híres kreatív konyhájáról, mely a megújult magyar gasztronómiát képviseli, a nemzetközi divatkonyhák legfrissebb ízeivel fűszerezve.
www.karpatia.hu
Szólj hozzá a fórumon!: Étterem – Gasztronómia - Kárpátia Étterem és Söröző – Budapest
További Étterem - Gasztronómia ajánlatok
A hír támogatója: Minden ami Internet -> MCOnet International - Magyarország: magyarország.mconet.biz
