2018. 08. 06. - 11:25
Citromos, kakukkfüves és fokhagymás barna rizs köret
Szeretjük a rizst, de unalmasnak találjuk önmagában? A barna rizs köretet is fel lehet dobni remek ízekkel. Íme a citromos, fokhagymás és kakukkfüves változat, melyet csirkéhez és grillezett zöldséghez is bátran ehetünk.
A barna rizs nagyszerűen használható számos ételhez köretként - felszolgálható melegen, vagy hűtve saláta részeként is -, ezért nem mindegy, milyen hamar unjuk meg.
Erre nem fog sor kerülni, ha különféle ízesítésekkel készítjük el.
Lássuk ezt az ellenállhatatlan változatot!
Hozzávalók:
2 evőkanál nem sós vaj; 1 darab mogyoróhagyma, finoman felaprítva; 1-fél csésze barna rizs; 3 csésze zöldségleves kocka; kóser só; frissen őrölt bors; 2 evőkanál extra szűz olíva olaj; 1 evőkanálnyi zúzott fokhagyma; 2 evőkanálnyi friss kakukkfű; fél teáskanál chili pehely; 2 evőkanál friss citromlé egy citromból.
A barna rizs számos módon elkészíthető - zöldségekkel és citrommal is ideális
Egy nagyobb serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Adjuk hozzá mogyoróhagymát és főzzük közepes hőmérsékleten, időnként megkeverve, míg meg nem puhul – kb. 5 percig. Tegyük a serpenyőbe a rizst és főzzük kavargatva 3 percig. Majd adjuk az egészhez a zöldségleves lét, sót, borsot és forraljuk fel az egészet.
Fedjük be és lassan pároljuk a rizst alacsony hőfokon, amíg a lé be nem szívódik és a rizs megpuhul – kb. 45 percig. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 10 percig. Villával nyomkodjuk szét.
Egy másik edényben melegítsük fel az olajat, tegyük bele a fokhagymát és a kakukkfüvet, illetve a chili pelyheket – alacsony hőfokon kevergessük. Addig főzzük, míg a fokhagyma barnulni nem kezd (kb. 3 perc).
Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a citromhéjat és levet. Fűszerezzük sóval és borssal. Majd keverjük a rizsbe és már kínálhatjuk is!
B.A.
