Epres-uborkás saláta mézes-citromos öntettel

A salátákat sem árt néha megvariálni szezonális finomságokkal. Nyáron van miből válogatni a zöldségek és gyümölcsök terén.

Köretként érdemes kipróbálni az uborkasalátát eperrel és mézes-citromos öntettel – nemcsak frissítő, de igazán kalóriaszegény és ízletes kombináció!

 

Hozzávalók: 6 csésze friss eper, összevágva; 4 csésze uborka, összevágva; 1 csésze vöröshagyma, vékonyra szelve; negyed csésze friss menta, apróra vágva; fél csésze feta sajt kisebb darabokra vágva.

 

 

Öntet: 1 evőkanál reszelt citromhéj; 3 evőkanál citromlé; negyed csésze olívaolaj; 1 evőkanál méz; kóser só és őrölt bors, ha szükséges.

 

Elkészítése:

 

Helyezzük a felvágott epret, uborkát, hagymát, mentát és fetasajtot egy tálba. Keverjük össze őket és tegyük félre.

 

Készítsük el az öntetet: kombináljuk össze a citromhéjat, a citromlét, olívaolajat, a mézet, sót és borsot, s keverjük jól meg a mixet. Öntsünk egy keveset az epres-uborkás salátára, keverjük meg, majd ízlés szerint öntsünk hozzá még.

 

Tipp: érdemes külön tárolni a salátát és az öntetet, s csak kínálás előtt ráönteni.

 

 

B.A.