2019. 11. 18. - 11:07
Könnyű és egyedi: tojás mexikói stílusban
Egészséges, mégis különleges, gyorsan elkészíthető finomságot ennénk? Íme a mexikói stílusú tükörtojás, melyhez ízletes salsa mártás is tartozik.
Ha szeretjük a tojást, s szívesen kipróbálnánk extrán felturbózva is, próbáljuk ki ezt az egészséges tojásos ételt salsa mártással, mexikói stílusban. Tökéletesen feldobja a napunkat!
Hozzávalók:
3 kelkáposztalevél, apróra vágva; 1 hagyma, finomra szelve; 1 zöldpaprika, finomra vágva; 1 pirospaprika, szintén finomra vágva; 1 apró chili, morzsolva; 1 cukkini, apróra vágva; 1 fokhagyma gerezd, finomra vágva; 150 ml paradicsomszósz; 1 evőkanál olívaolaj; egy gombóc vaj; 8 tojás; só és frissen őrölt bors.
Tojás mexikói stílusban - egyszerű és nagyon ízletes
A kínáláshoz kelleni fog még: maroknyi friss koriander levél, 2 teljes kiőrlésű vagy kukorica tortilla, melegítve; chili szósz.
Elkészítés
A salsa elkészítéséhez először tegyük egy tálba a kelkáposztát, hagymát, cukkinit, paprikát és chili-t. Fűszerezzük sóval és borssal.
Melegítsük fel az olajat egy közepes, lefedhető serpenyőben, közepes lángon és tegyük bele a salsa egynegyedét. Keverjük meg, hogy jól átmelegedjen, majd csináljunk lyukat a kanállal a közepébe.
Erre e helyre tegyük a gombócnyi vajat, s üssünk rá 2 tojást.
Tegyük a serpenyőre a fedőt, főzzük az egészet 3-4 percig. Az étel akkor kész, amikor a tojás összesült a salsával és a fehérje kellően szilárd.
Csúsztassuk tányérra az egészet, s ha többet sütünk, ismételjük meg a folyamatot. Végül szórjuk meg az ételt koriander levelekkel és kínáljuk meleg tortillalappal, chili szósszal.
L.A.
