Le a sóval! – Kormányoknak kellene szabályozni?
A kormányok törekvései arra, hogy a sófogyasztás mennyiségét világszerte csökkentsék, igen költséghatékonyak lehetnek, s jelentős előnnyel járhatnak a lakosság egészségére nézve – adta hírül egy új tanulmány.
Helyesen teszi valamennyi ország kormánya, ha arra ösztönzi az embereket, hogy kevesebb sót fogyasszanak. A sólimitálás nem csupán költséghatékony.
Sokak számára ismert lehet, hogy a túlzásba vitt sófogyasztás évente sok százezer halálesetért felelős – hangsúlyozta dr. Dariush Mozaffarian, a tanulmány vezető szerzője, a Bostoni Tufts Egyetem Friedman Táplálkozástudományi Iskolájának dékánja.
A túl sok sófogyasztás rengeteg ember életében kerül évente
„Az igazi kérdés az, hogyan kezdhetnénk el leszorítani a só használatát, s mennyibe is kerülne ez az erőfeszítés” – fogalmazott a szakember az egyetem sajtóközleményében.
A tanulmány elsőszámú szerzője, Michael Webb közgazdasági doktorandusz hallgató a kaliforniai Palo Alto Stanford Egyetemén. Elmondta: rájöttek arra, hogy a kormány által támogatott nemzeti terv a sócsökkentésre szinte a világ minden országában költséghatékony lenne. Ez akkor is igaz, ha feltételezzük, hogy a becsült költség sokkal nagyobb, vagy az előnyök kevésbé intenzívek.
Webb és Mozaffarian kollégáikkal 2010-es adatokat használtak, hogy statisztikai modellt hozzanak létre a költségek és a hatások áttekintésére, 183 országban – ahol a kormány által támogatják a programot, mely az élelmiszeripari megállapodásokat és az oktatást egyesíti, a sófogyasztás csökkentése érdekében.
A túl sós ételek egészségkárosítóak - kevesebb sóra lenne szükség
Egy ilyen program a szervezetbe bevitt só mennyiségét 10 százalékkal is mérsékelhetné 10 esztendő leforgása alatt – a tanulmány becslései szerint.
Vagyis, évente akár 6 millió emberi életet lehetne megmenteni – ha az elveszített évek számát vesszük, betegség, fogyatékosság vagy korai halál miatt – melyeket ma a szívbetegségnek köszönhetünk.
„Bárhogyan osztjuk is el, a nemzeti sócsökkentési programok, amelyek kombinálják egymással az ipar célkitűzéseit és a közkoktatást, jó üzletet jelentenek a kormányoknak és a döntéshozóknak is” – vélekedik a tanulmány vezető szerzője.
Kapcsolódó cikk:
Fogyás - Jobb a kevés szénhidrát, mint a kevés zsír
Mennyi só szükséges a szervezet számára?
A tüdő egyensúlyát rongálja a sok szesz
B.A.
