Receptajánló: Zöldfűszeres palacsintatésztában sült tofuszelek

Küldj Te is receptet! ->

Zöldfűszeres palacsintatésztában sült tofuszelek
-----------------------------------------------------------

HOZZÁVALÓK:

60 dkg tofu
15 dkg liszt
2 tojás
tej
fél csokor petrezselyem
3 szál rozmaring
só, őrölt bors
3 dl olaj, a sütéshez

a körethez
1 közepes fej kelkáposzta
8 dl zöldségleves
5 dkg vaj
2 dl tejszín
1 csokor petrezselyem
só, őrölt szerecsendió, bors


ELKÉSZÍTÉS

A lisztet szitáljuk keverőtálba, adjuk hozzá a tojásokat, és annyi tejet, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Sóval, borssal, petrezselyemmel, rozmaringgal fűszerezzük. A lecsepegtetett tofut vágjuk félujjnyi vastag szeletekre, papírszalvétán csepegtessük le, majd mártsuk a palacsintatésztába, és forró olajban minden oldalukat süssük pirosra. A körethez a kelkáposztát vágjuk ujjnyi vastag csíkokra. A forrásban lévő zöldséglevesben éppen csak forrázzuk le, majd szűrjük le. Tegyük a felolvasztott vajba, magas tűzön kicsit futtassuk meg, és öntsük rá a tejszínt. Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval, petrezselyemmel, és amikor a tejszínnel összeforrt, húzzuk le a tűzről. Fontos, hogy a kelkáposztát ne főzzük túl, és a tejszínnel se pároljuk túl puhára. Tálaláskor a tejszínes kelkáposztacsíkokat halmozzuk tányérra, fektessük mellé a bundázott tofut, és petrezselyemmel, rozmaringgal díszítsük.

Szólj hozzá a fórumon!

További étterem – gasztronómia ajánlatok: etterem.mconet.biz

Médiaajánlatainkat kérje itt!