Raggmunk (svéd palacsinta)

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, majd lereszeljük, ezután palacsintatésztát készítünk liszt, tej, tojás felhasználásával. A massza állaga közepesen sűrű legyen, ezt követően belekeverjük a reszelt burgonyát. A bacont megpirítjuk, a megmaradt zsírt félretesszük későbbre. Egy evőkanál tésztát teszünk a serpenyőbe, majd a palacsinta mindkét oldalát közepesre sütjük, felhasználjuk a baconnál megmaradt zsírt. A kész palacsintákat baconnal és áfonya lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat!
Forrás: www.kockisen.se