Egészség hírek

A túl kevés glutén is veszéllyel jár

A túl kevés glutén is veszéllyel jár

Sajnos, szép számmal vannak, akiknek szervezete nem képes feldogozni megfelelően a glutént, ezért mellőzik az azt tartalmazó élelmiszereket – Ám egy tanulmány szerint a túl alacsony glutén-szint a cukorbetegség esélyét növeli.

A több glutén fogyasztása összefügghet a 2-es típusú diabétesz kockázatának kisebb esélyével – A Harvard Egyetem kutatói jutottak erre a felfedezésre, azzal együtt természetesen, hogy a gluténmentes vagy csak kis mennyiségű glutént tartalmazó étrend viszont növelheti a cukorbetegség ezen fajtájának esélyét.

A glutén olyan fehérje, amely a búzában, rozsban és árpában található meg, a sütés során kellő rugalmasságot biztosít a kenyérnek. A coeliakia vagy lisztérzékenység olyan egészségügyi probléma, melyben a szervezet a glutént nem tolerálja. A gluténérzékenységet egyébként az 1-es típusú cukorbetegséggel is összefüggésbe hozták már.

A gluténmentes étkezésből a közönséges zsemle is kimarad

A gluténmentes étkezésből a közönséges zsemle is kimarad

Az elmúlt években könnyebb dolga lett azoknak, akik nem bírják a glutént, hiszen számos gluténmentes termék kapható.

Ugyanakkor, nem kevés ember él a gluténmentes diétával akkor is, ha erre nincs szüksége.

A fenti kutatás arra szeretett volna rámutatni, hogy a gluténre nem érzékenyeknél a kis mennyiségű, vagy teljesen glutént mellőző étkezés hosszútávon nem jár semmilyen különösebb egészségügyi előnnyel.

„Kíváncsiak voltunk rá, hogy a gluténmentesség mennyiben befolyásolja az egészséget azoknál az embereknél, akiknek semmi okuk nincs arra, hogy kihagyják étkezésükből ezt a fehérjét – magyarázta Geng Zong, a Harvard Egyetem T.H. Chan Közegészségügyi Iskolájának táplálkozástudományi kutatója. – A gluténmentes ételeknek gyakran kevesebb a rosttartalma és más vitaminok, ásványi anyagok is hiányoznak belőlük, sőt még drágábbak is, mint egy átlagos élelmiszer. A krónikus betegségek, köztük a diabétesz megelőzése érdekében érdemes megfontolniuk, hogy valóban ezt az étrendet akarják-e követni.”

A nagyszabású tanulmány korábbiakat is alapul vett, összesen 4,24 millió ember részvételével, akiket 1984 és ’90, valamint 2010 és 2013 között követtek nyomon.

Aki gluténérzékeny, a süteményeket sem eheti normál lisztből készítve

Aki gluténérzékeny, a süteményeket sem eheti normál lisztből készítve

A kutatók szerint a legtöbb alany naponta 12 gramm glutént fogyasztott, ezen a tartományon belül a legtöbb glutént megevőknek kisebb volt az esélye a 2-es típusú diabétesz kialakulására a 30 éves lekövetés alapján.

Akik kevesebbet ettek, általában kisebb mennyiségben fogyasztottak gabonarostot – amelyről pedig ismert, hogy fontos szerepet játszik a 2-es típusú diabétesz megelőzésében.

A kutatók szerint a legmagasabb gluténmennyiséget evő résztvevőknek 13 százalékkal csökkent az esélye arra, hogy kifejlődjön náluk a cukorbetegség, összehasonlítva őket azokkal, akik a legkevesebb mértékben vettek magukhoz glutént naponta.

Kapcsolódó cikk:

8 jele, hogy nem bírjuk a glutént!

Hogyan segít soványnak lenni a teljes kiőrlésű?

Fogyás: jobb a kevés szénhidrát, mint a kevés zsír?

B.A.

Miley Cyrus állapotos?

Miley Cyrus állapotos?

Képzeld a legfrissebb hírek szerint a botrányairól elhíresült énekesnő kapcsolata olyannyira komolyra fordult, hogy állítólag első gyermekével várandós. 
Az idősebb anyukák jobb édesanyák?

Az idősebb anyukák jobb édesanyák?

Van előnye annak, ha valaki 30 év felett vállal gyermeket - Egy kutatás szerint az idősebb korukban szült nők jobb anyukák, csemetéik kevesebb viselkedési-, szo...
Tom Cruise-nak új barátnője van?

Tom Cruise-nak új barátnője van?

Eleve a sztár választotta ki a női szerepre Vaness Kirby-t a Mission Impossible legújabb részébe - s nagyon úgy tűnik, bele is habarodott a szép, fiatal színész...
Selena Gomez visszavonul?

Selena Gomez visszavonul?

Friss hírek szerint a népszerű énekesnő úgy döntött egy időre szabadságra megy.   
Magyarországra jön Pink

Magyarországra jön Pink

Kiderült, hogy ki lesz az idei Sziget világsztárja. A rajongók a mínusz egyedik napon láthatják majd kedvencüket.   
Ezeket az ételeket kerüld a lapos hasért

Ezeket az ételeket kerüld a lapos hasért

A legtöbb ember szeretné, ha eltűnne a pocakja, azonban ezért tenni is kell. Leginkább bizonyos ételeket kell hanyagolni.   
Nagy veszély az e-cigi (is) plasztikai műtét előtt

Nagy veszély az e-cigi (is) plasztikai m...

Hatványozottabb annak a lehetősége, hogy komplikációk lépnek fel a plasztikai beavatkozás során, ha a páciens dohányzik – s ez még az e-cigaretta esetében is íg...
Fresh Viki gyermeket vár

Fresh Viki gyermeket vár

Az egykor népszerű lánycsapat tagja a minap megerősítette a hírt, miszerint első gyermekével állapotos.   
Könnyű és omlós a francia édes pirítós!

Könnyű és omlós a francia édes pirítós!

Franciaországban külön elnevezése van ennek a toastnak, ami magyarul nagyjából annyit tesz: „az elfelejtett kenyér”. A francia pirítós ugyanis száraz kenyérből ...
Mi köze az alvásnak a lottónyereményhez?

Mi köze az alvásnak a lottónyereményhez?

A szakemberek nem győzik hangsúlyozni a minőségi alvás fontosságát – ám azt ugye nem hittük volna, hogy felér egy lottónyereményt követő érzéssel?
< >