Nahát: a hideg víz is hatásos baktériumok ellen!
Meddig szoktuk mosni a kezünket? Kutatók szerint 10 másodperc elég ahhoz, hogy kiküszöböljük a káros baktériumokat.
A hideg víz éppoly hatékony a baktériumok eltávolításában, mint a meleg – derítette ki a Rutgers Egyetem kutatócsoportja.
A Journal of Food Protection szaklapban közölt tanulmány a baktérium-eltávolítás hatékonyságát tesztelte 21 résztvevőnél, akik kezüket különböző hőfokú vízben mosták meg, 0,5 milliliter, 1 vagy 1 milliliternyi szappannal egy 6 hónapos időszak alatt.
„Az embereknek szükségük van a komfortérzetre – ha kezet mosnak, az legyen hatékony. Tanulmányunk azt mutatja, hogy a víz hőmérséklete nem számít ilyen szempontból” – mondta el Donald Shaffner, a Rutgers élelmiszer-tudományi szakembere.
Hideg vízzel és szappannal éppúgy eltávolítjuk a baktériumokat, mint meleg vízzel
A tanulmány felfedezése befolyással lehet az éttermi ellátásra és az élelmiszeriparra, az iránymutatás ugyanis előírja, hogy az ilyen intézményekben levő vízvezeték-rendszereknek biztosítaniuk kell egy bizonyos hőfokot.
„A tanulmánynak jelentős hatása lesz a vízenergiára is – hiszen a hideg víz használata jóval kevesebb energiába kerül, mint a meleg – mondta el Shaffner. – Főleg így, hogy felfedezésünk szerint 10 másodperc alatt a hideg víz is eltávolítja a baktériumokat.”
A szakember hozzátette, hogy bár az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Felügyelet (FDA) az Egyesült Államokban évek óta fenntartja a vitát a vízhőmérséklet biztosításának tárgyában, jelen tanulmány jelzi, hogy változtatásra van szükség.
A hőmérséklet-szabályozás helyett elegendő, ha van meleg víz, mindegy, hogy mennyire az. Csak pazaroljuk az energiát, ha minél melegebbre törekszünk.
Az FDA egyébként egy 2018-as konferencián tervezi megvitatni a vízhőmérsékletre vonatkozó iránymutatásokat újra.
Kapcsolódó cikk:
Sportolók is csak vizet igyanak?
Vigyázni kell a kórházi padlóval
B.A.
