Jamie Oliver recept: Csokipuding egész naranccsal
Egy puding, amelynek a közepén (vágd fel bátran) csodás meglepetés vár! A narancs héja megfő, mint a lekvár, és kissé kesernyés íze mesésen illik majd a csoki édességéhez.
Csokipuding egész naranccsal
Hozzávalók 2 személyre 6-8 személyre: 85 g vaj, 55 g étcsokoládé, 170 g finomliszt, 1 csapott kávéskanál sütőpor, 55 g kakaópor, 170 g finomított kristálycukor, 2 tojás, 2 evőkanál tej
A töltelékhez: 1 narancs - lehetőleg vékony héjú, 85 g vaj, 85 g finomított kristálycukor
Nézd meg a videót is!
Először forralj vizet egy edényben (amelyben később a pudingot gőzölöd majd), és dobd bele az egész narancsot, hogy lobogó vízben, fedő alatt legalább 10 percig főjön.
Eközben kenj ki egy 1,3 literes pudingformát. Olvaszd meg a vajat a csokival egy tálban forró vizes edény fölött. Szórd a lisztet és a kakaóport egy keverőtálba, add hozzájuk az olvasztott vajat és a csokoládét, mehet a cukor, a tojások és a tej, dolgozd össze alaposan az egészet. Öntsd a keverék mintegy kétharmadát a formába, fúrj a közepébe egy kutat.
Ekkor a narancs már túl lesz a 10 perces főzésen, és a héja biztosan szép puha. Vedd ki óvatosan a vízből. Szurkáld körbe egy villával vagy fémtűvel, és tedd a puding közepére. Ha akarod (óvatosan, mert még forró), vágd a narancsot gerezdekre, szedd ki a magokat, vagy vágd ki a rostos részeket a közepéből. Aztán egy darabban helyezd vissza a kútba (így sokkal könnyebb lesz a puding szeletelése). Ami engem illet, nem szoktam ezzel pepecselni.
Kockázd fel a vajat, és rakd a cukorral együtt a narancs köré, majd takard be a maradék masszával. Fedd le a pudingot sütőpapírral, aztán az alufóliával, és helyezd a forró vizes edénybe (a forma félig merüljön a vízbe). Gőzöld 2 órán át. Ne felejtsd el időnként ellenőrizni, és ha kell, töltsd utána a vizet. Borítsd ki a pudingot egy tálalóedényre, és szolgálj fel mellé sodót vagy krémet.
- Jamie Oliver recept: Tejben főtt csirke zsályával
